大學畢業論文-探討影響台灣消費者消費食品之相關因素

 

探討影響台灣消費者消費食品之相關因素

 

學生:蔡鈞亦、詹湘宜、鄭淵、郭俊廷、李炫東、周雨來           

指導教授:林欣蓉 博士 

 

摘要

    本研究計畫係利用自填式問卷的方式蒐集資料,探討影響台灣消費者消費食品之相關因素。研究結果發現,食品外觀、食品內容物、食品品牌、食品價格等因素顯著影響台灣消費者選擇所購買之食品。而擁有較多的正確食品知識,於購買食品時所考慮的因素較多。此外,受訪者的年齡對於購買之食品也有顯著的差異情形。基於近年來台灣黑心食品越來越猖獗,如何將食品安全問題推廣到全國各地,進而帶動國人對食安問題的了解,是個重要的議題。因此,本研究計畫更凸顯其對於提升民眾消費食品之選擇及食安等問題有著重要性與可研究性。

關鍵字:食品安全、購買意願、食品品牌、黑心食品、食品知識

 

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